Garantizar el derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores: No dejar a nadie atrás

Fuente: FAO

El lema de este año es: Derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores: No dejar a nadie atrás

Según la Declaración de los Derechos Humanos, específicamente el artículo 25 que dice:

1. Toda persona tiene derecho a un nivel de vida adecuado que le asegure, así como a su familia, la salud y el bienestar, y en especial la alimentación, el vestido, la vivienda, la asistencia médica y los servicios sociales necesarios; tiene asimismo derecho a los seguros en caso de desempleo, enfermedad, invalidez, viudez, vejez u otros casos de pérdida de sus medios de subsistencia por circunstancias independientes de su voluntad.

¿Y este Derecho Humano es realmente respectado? ¿Tenemos esta necesidad básica cubierta? ¿Disponemos de los recursos suficientes para nuestra subsistencia?

Veremos en algunos datos de la FAO si esto es real:

• Aproximadamente 733 millones de personas se enfrentan al hambre debido a los conflictos, las repetidas crisis climáticas y las recesiones económicas.
• Millones de menores de cinco años siguen sufriendo retraso del crecimiento (148 millones), emaciación (45 millones) y sobrepeso (37 millones). A pesar de los avances en la reducción de la desnutrición infantil —tanto el retraso del crecimiento como la emaciación
• Unos 1600 millones de mujeres y niños carecen de una o más vitaminas y minerales esenciales. 
• La alimentación es la tercera necesidad humana más básica después del aire y el agua: todos deberían tener derecho a una alimentación adecuada.
• Alrededor de 2800 millones de personas en el mundo no pueden permitirse una dieta saludable, sufriendo inseguridad alimentaria aguda
• Las dietas no saludables son la causa principal de todas las formas de malnutrición: desnutrición, carencia de micronutrientes y obesidad, que ahora existen en la mayoría de los países y afectan a todas las clases socioeconómicas.
• Hoy en día, demasiadas personas sufren de hambre y no pueden permitirse una dieta saludable. 
• La inseguridad alimentaria es implementada ya que influye en cuatro pilares de la seguridad alimentaria: la disponibilidad de alimentos, el acceso a los mismos, la estabilidad en su suministro y la capacidad por parte de los consumidores de utilizar los alimentos, considerando su inocuidad y su valor nutritivo (FAO, 2008a)
• Los sistemas agroalimentarios, en su conjunto, son vulnerables a los desastres y las crisis, en particular a las repercusiones del cambio climático, pero al mismo tiempo generan contaminación, degradan el suelo, el agua y el aire, y contribuyen a las emisiones de gases de efecto invernadero y a la pérdida de biodiversidad. 

Garantizar los derechos a la alimentación

Fuente: Pixabay

Como vemos, la alimentación es uno de los grandes desafío de la sociedad y de los gobiernos. Es urgente reconocer la urgencia del estado del hambre mundial y para diseñar medidas efectivas para paliar el hambre y garantir el Derecho a la alimentación de las personas en un mundo donde se desperdician o pierden alrededor de un tercio de los alimentos que se producen. Las tasas más altas de desperdicio se sitúan en el 40–50% para tubérculos, frutas y hortalizas; 35% para pescado; 30% para cereales, y 20% para semillas oleaginosas, carne y productos lácteos. (AESAN)

Se producen en el mundo alimentos suficientes para alimentar a más personas de la población mundial existente, tenemos que preguntar y analizar que está fallando en el sistema agroalimentario y averiguar que soluciones podemos encontrar para acabar con el hambre y garantizar el derecho a los alimentos para una vida y un futuro mejores: No dejar a nadie atrás.

Isabel Silva

Fuente:

https://www.fao.org/world-food-day/about/eshttps://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/para_el_consumidor/ampliacion/desperdicios.htmhttps://openknowledge.fao.org/handle/20.500.14283/cd1664es